Burdur Muhallebisi Tarifi

Burdur Muhallebisi Tarifi, Burdur mutfağına özgü, hafif ve lezzetli bir sütlü tatlıdır. Geleneksel olarak manda sütü ile hazırlanan bu tatlı, yalnızca süt, nişasta ve şeker gibi temel malzemeler kullanılarak yapılır. Yapımında dikkat çeken nokta, uzun süre kısık ateşte karıştırılarak kıvam almasının sağlanmasıdır. Yoğun ama pürüzsüz bir dokusu olan Burdur muhallebisi, genellikle sade bir şekilde ya da üzerine ceviz veya fındık serpilerek sunulur. Bölgenin doğal süt ürünlerini vurgulayan bu tatlı, Burdur’un yöresel mutfak kültürünü temsil etmektedir.

• Hazırlanma Süresi: 15 dakika
• Pişirme Süresi: 15 dakika
• Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Burdur Muhallebisi Tarifi için Gereken Malzemeler

• 4 Yemek kaşığı pirin unu
• 2 Yemek kaşığı nişasta
• 1 Su bardağı su
• 1 Kg süt
• 1 Su bardağı şeker
• 1 Çay kaşığı damla sakızı
• Üzeri içinse fındık veya ceviz tercih edebilirsiniz.

Burdur Muhallebisi Tarifi – Burdur Muhallebisi Nasıl Yapılır?

Burdur muhallebisi tarifi hazırlamak için öncelikle bir tencereye pirinç ununu, nişastayı ve suyu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırarak topaklanmaların önüne geçin. Pürüzsüz bir karışım elde ettiğinizden emin olun.

Ardından, sütü azar azar ilave ederek karıştırmaya devam edin ve orta ateşte pişirmeye başlayın. Karışım ısındıkça koyulaşmaya başlayacağı için sürekli karıştırarak dibi tutmasını engelleyin.

Karışım kaynamaya başladığında şekeri ekleyin ve şekerin tamamen eriyip tatlıya karışmasını sağlayın. Daha sonra damla sakızını ekleyin ve eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

Muhallebiniz koyulaşıp pürüzsüz, kremamsı bir kıvam aldığında ocaktan alın. Hazırladığınız muhallebiyi, porsiyonluk kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra birkaç saat buzdolabında dinlendirin.

Soğuyan muhallebilerin üzerine dövülmüş fındık ya da ceviz serpiştirerek servis yapabilirsiniz. Lezzetli ve hafif Burdur muhallebisi artık hazır, afiyet olsun!

Benzer yöresel yemek tarifleri incelemek için kategorimizi ziyaret edebilirsiniz.