Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biri olan terbiyeli şehriye çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde, hem mideyi ısıtan hem de doyurucu özelliği ile sofralarda sıklıkla yer alır. Terbiyeli şehriye çorbası, içerisinde bulunan şehriye ve terbiyesi sayesinde hem hafif hem de besleyici bir alternatif sunar.
Terbiyeli Şehriye Çorbası, adından da anlaşılacağı gibi, şehriye (makarna benzeri küçük hamur parçaları) içerir. Çorba, genellikle yoğurt, yumurta ve un karıştırılarak yapılan terbiyesiyle zenginleşir. Terbiye, çorbaya kremsi bir yapı kazandırırken, aynı zamanda eklenen malzemelerle çorbaya hafif ekşilik ve lezzet katar.
- Hazırlanma Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Terbiyeli Şehriye Çorbası için Gereken Malzemeler
- 3 Adet domates
- 2 Adet çarliston biber
- 1 Su bardağı arpa şehriye
- 5 Su bardağı su
- 1 Su bardağı domates suyu
- 1 Çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
- 15 Gr. tereyağ
- Tuz
- Karabiber
- Terbiye için 1 adet yumurtanın sarısı ve 1 adet çorba kaşığı limon suyu yeterlidir.
Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi – Nasıl Yapılır?
İlk olarak, domatesleri yıkayıp enine ikiye keserek rendeleyin. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp, ince halka şeklinde doğrayın.
Bir tencereye tereyağını ekleyin ve eriyince doğradığınız biberleri kavurun. Ardından, rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kavurmaya devam edin.
Domateslerin suyu ve sıcak suyu tencereye ilave edin, karıştırın ve bir taşım daha kaynatın. Son olarak, arpa şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
Çorbanın terbiyesi için; bir yumurtanın sarısını bir kaseye alın, üzerine taze sıkılmış limon suyunu ekleyip çırpın. Çorbayı ocaktan aldıktan sonra, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Hazırladığınız terbiyeyi çorbaya yavaşça ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, 5 dakika kadar dinlendirin.
Çorbanız hazır! Kaselere paylaştırdıktan sonra, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Benzer çorba tarifleri incelemek için kategorimizi ziyaret edebilirsiniz.
Bir porsiyon terbiyeli şehriye çorbası kaç kaloridir?
Bir porsiyon terbiyeli şehriye çorbası yaklaşık olarak 200-250 kalori arasında olabilir. Bu miktar, kullanılan tereyağının miktarına ve eklenen malzemelere bağlı olarak değişebilir.